2018年3月24日 星期六

雨來菇-藻類營養價值03




促進成長發育的基礎物質為蛋白質,蛋白質是組成人體結構的重要成分,其中以肌肉、神經組織中的蛋白質成分最多。蛋白質的基本單位是由二十種胺基酸組成,其中有8種人體無法自行製造,必須由食物攝取來獲得,稱為必需胺基酸。要維持器官的基本狀態,就需要補充蛋白質,藍藻含有完整的蛋白質含量約為65-75%,是魚肉的3.6倍,屬於高蛋白質含量的食品,且提供8種必需的胺基酸。

由「蛋白質優質指標(protein score)」來看,牛肉80、牛奶74、豆腐51、靈芝23,但藍藻的蛋白質卻高達83。藍藻易被人體給吸收,消化吸收率高達 95%,依照人體生理機能的角度來看,藍藻確實是提供蛋白質的良好來源。藍藻的胺基酸比肉類、豆類的蛋白質更容易吸收高達5倍以上,且其蛋白質單位非常的小,可以直接吸收到血液中,促進細胞的新陳代謝,但不支持癌細胞生長,又含有豐富纖維,促進腸胃消化使排便順暢,以調整體質。

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2018年3月23日 星期五

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2018年3月19日 星期一

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2018年3月16日 星期五

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2018年3月12日 星期一

雨來菇食譜-雨來菇高麗菜卷


食材
  • 雨來菇  50g
  • 高麗菜    少許
  • 紅蘿蔔    半條
  • 美乃滋    半條
  • 蟹肉棒    一盒
  • 火腿片    一盒
步驟
  1. 將食材清洗備妥;雨來菇滾水汆燙備用;高麗菜微波兩分鐘;紅蘿蔔切絲;蟹肉棒撕碎。
  2. 蟹肉棒撕碎加入美乃滋攪拌。
  3. 將事先準備好的材料包入高麗菜內即可。
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2018年3月10日 星期六

雨來菇料理-涼拌雨來菇


食材
  • 雨來菇  50g
  • 紅蘿蔔    半條
  • 小黃瓜    半條
  • 洋蔥     半顆
  • 美乃滋    半條
  • 蟹肉棒    一盒

步驟
  1. 將食材清洗備妥;雨來菇汆燙備用;小黃瓜、洋蔥、紅蘿蔔切絲;蟹肉棒撕開。
  2. 將所有材料放置鍋內;加入美乃滋攪拌均勻即可。

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2018年3月7日 星期三

宇相生技-雨來菇品質



雨來菇採收~~
肥厚又Q彈!!
含豐富藻蛋白~藻膠質~
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絕對讓食客們吃得安心~!

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2018年3月4日 星期日

雨來菇(情人的眼淚)產地批發



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